Miękkie pierniczki nadziewane powidłami i oblane czekoladą - najlepsze!

Najlepszy, najszybszy i zdecydowanie najłatwiejszy przepis na nadziewane pierniczki! Jeśli ich jeszcze w tym roku nie robiliście - wykorzystajcie koniecznie poniższą recepturę, a jeśli już upiekliście - to i tak wykorzystajcie poniższą recepturę :D Gwarantuję też, że nieważne ile zrobicie - wszystkie znikną błyskawicznie :) Cudownie miękkie, pachnące przyprawami korzennymi i nadziewane powidłami pierniczki, w dodatku oblane gorzką czekoladą - no kto by im się oparł? Ja miałam problem, żeby uratować kilka sztuk do zdjęć - tak zasmakowały moim domownikom :D A jeśli szukacie przepisu na klasyczne pierniczki to koniecznie zajrzyjcie tutaj :)

Pizza z serem żółtym, pleśniowym i... kapustą kiszoną

Kiedy po raz pierwszy usłyszałam o pizzy z kiszoną kapustą pomyślałam, że to (delikatnie rzecz ujmując) chyba nie może smakować zbyt dobrze... Jednak spróbowałam i okazało się, że to naprawdę pyszne połączenie! Zatem jeśli powoli zaczynacie lepić pierogi i paszteciki na wieczerzę wigilijną to koniecznie kupcie więcej kapusty i przygotujcie taką pizzę!

Domowe chlebki pita

Oj dłuugo wisiał ten przepis w "Roboczych", ale przy mojej szalonej dwójce, ciężko czasem znaleźć czas, żeby wstawić coś na bloga ;) Na szczęście teraz dziewczynki słodko śpią, a mama ma czas, żeby wrzucić ostatni hit wrzosowiska :D Czyli pyszne (i bardzo łatwe) domowe chlebki pita! To jeden z tych przepisów, które bardzo sobie cenię, ze względu na fakt, że nie muszę gotować wówczas dwóch obiadów - dla siebie wege, i mięsnego dla męża. Każdy wrzuca sobie do środka to co lubi najbardziej i każdy jest zadowolony ;P 

Ciasto 'Błota Missisipi' - podwójnie czekoladowe!

Hej! Dawno mnie tutaj nie było, ale to wcale nie dlatego, że nie piekę... wręcz przeciwnie :D Zamówień mnóstwo, mnóstwo roboty, ale i mnóstwo radości i satysfakcji :) Gdzieś pomiędzy tortami, upichciłam ostatnio moją wersję mega czekoladowego ciasta o wdzięcznej nazwie "Błota Missisipi". Kruche czekoladowe ciasto, rozpływający się w ustach czekoladowy mus, a to wszystko przykryte kremem śmietankowym i posypane tartą czekoladą! :) Myślę, że to ciacho umili nie jedno deszczowe, jesienne popołudnie! :)

Makaron penne z cukinią, szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne i proste danie, które gości w moim menu baaardzo często - czyli niezawodny makaron z moimi ulubionymi dodatkami, w kremowym sosie. Ma tylko jedną wadę - jest szalenie niefotogeniczny :D

Ajvar, czyli pasta z pieczonej papryki

Ajvar to moje tegoroczne odkrycie, prawdziwy hit! Kiedy mama powiedziała do taty, że ma kupić paprykę, bo będzie robiła ajvar, nie miałam zielonego pojęcia o co może chodzić... Może jakieś mięso faszerowane, czy coś w tym stylu? Okazało się jednak, iż jest to przepyszna pasta z pieczonej papryki i bakłażana. Pochodzi z kuchni serbskiej, jednak podobno ile kucharek, tyle przeróżnych ajvarów. Moja wersja - podobnie jak wersja mojej Mamy - przyrządzona jest z cukinią. Jak jeść ajvar? Pasta świetnie podkreśli smak wielu sosów czy zup (koniecznie dodajcie kilka łyżeczek do pomidorówki, rewelacja!), ale równie pysznie smakuje na kanapce albo... wyjadana łyżeczką prosto ze słoika :D

Tarta ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Wytrawna tarta ze szpinakiem i suszonymi pomidorami - jest naprawdę pyszna! Możemy podać ją zarówno na ciepło, jak i na zimno. Przepis na ciasto jest moim bazowym przepisem do tart, a środek modyfikuję wedle mojego widzimisię :D I właśnie za tą uniwersalność tak bardzo lubię tarty - idealnie sprawdzają się podczas czyszczenia lodówki, i nic się nie marnuje ;)

Pizzerinki

Pizzerinki, pizzerki, mini pizza - czyli pizza w bardziej poręcznej wersji. Smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Idealnie sprawdzą się podczas imprezy albo jako przekąska na wynos. No i każdy może nałożyć swoje ulubione dodatki - więc perfekcyjnie sprawdzą się również wówczas, gdy domownicy mają różne gusta kulinarne ;) Tym razem podałam je z podsmażonym z dodatkiem czosnku szpinakiem i mozzarellą oraz drugą wersję z szynką, brokułem i mozzarellą - obie zniknęły bardzo szybko :D

Risotto z kurkami

Risotto z kurkami jadłam po raz pierwszy na wakacjach w Łebie i tak mi zasmakowało, że po powrocie do domu postanowiłam przygotować własną wersję. To danie stało się jednym z ulubionych dań mojego męża, zatem gości w naszym domu dość często. Jeśli chodzi o przygotowanie, to bardzo ważna jest tutaj cierpliwość - bulion należy dodawać stopniowo, tak aby konsystencja pozostała kremowa. Sezon na kurki trwa w najlepsze, dlatego zachęcam Was do przygotowania takiego risotto - gwarantuję, że będzie Wam smakować! :)

Pasztet z cukinii

Pasztet warzywny to bardzo ciekawa alternatywa dla mięsnych wyrobów. Kombinacji jest bardzo wiele, ja tym razem przygotowałam pasztet z cukinii, który po raz pierwszy spróbowałam zeszłego lata i... przepadłam :D Przepis, lekko tylko przeze mnie zmodyfikowany, dostałam od mojej Mamy :)

Naleśniki ze szpinakiem zapiekane w sosie pomidorowym

Dzisiaj mam propozycję dla fanów szpinaku, chociaż takie naleśniki możemy tak naprawdę nadziać wszystkim na co mamy ochotę :) Jeśli zatem znudziły Wam się klasyczne naleśniki z dżemem ;) to zachęcam do wypróbowania przepisu. Ja tym razem skorzystałam z przepisu na naleśniki bez mleka - chociaż jak sądzę, każdy ma swoją ulubioną recepturę, którą oczywiście także można wykorzystać :)

Bułeczki czosnkowo-ziołowe nadziewane serem

Uwielbiam zapach tych ziołowo-czosnkowych bułeczek - człowiek od razu robi się głodny ;) Do środka wsadziłam kawałki żółtego sera, więc najlepiej smakowały na ciepło, gdy ser się jeszcze ciągnął. Z sera możemy jednak spokojnie zrezygnować, lub zastąpić go np. szpinakiem, suszonymi pomidorami czy fetą. Możliwości jest wiele i zachęcam do tworzenia własnych kombinacji :) Podałam je z ajvarem mojej Mamy (pycha!!!), ale równie dobrze możemy wykorzystać np. sos czosnkowy lub tysiąca wysp :)

Makaron penne w kremowym sosie pieczarkowo-brokułowym

Mimo, iż bardzo lubię gotować, miewam takie chwile, że po prostu nie chce mi się kombinować i stać w kuchni nie wiadomo ile... Bardzo często sięgam wówczas po makaron. Znacie kogoś, kto nie lubi makaronu? Ja nie :D Pewnie dlatego, że możemy go przygotować na najróżniejsze sposoby. Dzisiaj pokażę Wam jedną z moich ulubionych wersji - z dodatkiem pieczarek i brokuła. No dobra, mojemu mężowi dorzuciłam kurczaka :P #dobrażona

Szybki i łatwy chleb pszenny

Ekspresowe bułeczki z tego przepisu okazały się być prawdziwym hitem! Tym razem przygotowałam równie szybką, łatwą i pyszną wersję domowego chleba. Jest naprawdę rewelacyjny, dlatego serdecznie polecam skorzystanie z przepisu :)

Ekspresowe bułeczki - bez wyrastania!

Nie ma nic lepszego niż świeże, domowe pieczywo! Kiedy wiem, że nie musimy się rankiem nigdzie spieszyć, przygotowuję bułki z tego przepisu. 5 minut trwa przygotowanie ciasta, które wkładam do zimnego piekarnika. Gdy bułki się pieką, ja robię kawę, przygotowuję śniadanie, ogarniam moje córeczki - a po 25 minutach wyciągam ciepłe bułeczki, które od razu lądują na naszych talerzach. Czy można lepiej zacząć dzień?

PS. Dzisiejszy wpis powstał we współpracy z moimi córeczkami - zobaczcie na zdjęciu poniżej,  jak ładnie pozowały! :D 

Kaszotto meksykańskie z kaszą bulgur

Kasze są super, naprawdę! Są zdrowe, pyszne, tanie i ogólnodostępne - zatem czego chcieć więcej? Kiedyś myślałam, że są tylko po to, żeby je ugotować i polać ciemnym sosem, ale dzisiaj wiem, że to świetna baza do wielu wegetariańskich potraw. Jedną z tych, które przygotowuję najczęściej jest kaszotto - robiłam już bardzo wiele różnych wersji. To dzisiejsze jest super, bo praktycznie robi się samo - bez problemu można je przygotować trzymając miesięczne niemowlę na ręku i grając jednocześnie w piłkę z pietnastomiesięcznym dzieckiem - sprawdziłam osobiście! :D

Ciasto 'Michałek'

"Kochanie, mamy coś słodkiego do kawki?" - to zdanie, wypowiadane przez mojego męża, słyszę średnio siedem razy w tygodniu :D To taka nasza mała, małżeńska tradycja, którą - muszę przyznać - uwielbiam! Ostatnio przygotowałam specjalnie na tę okazję pyszne ciasto: czekoladowe, wilgotne blaty, przełożone dżemem z czarnej porzeczki oraz kawowym kremem z dodatkiem cukierków michałków. Wyszło super i na pewno będzie często gościć na naszym stole :)

Pesto ze szpinaku i ziaren słonecznika

Propozycja dla wszystkich fanów szpinaku - pyszne pesto z dodatkiem ziaren słonecznika. Ja podałam je na domowym chlebie pełnoziarnistym (przepis tutaj), ale idealnie sprawdzi się również np. jako dodatek do makaronu.

Kompot z rabarbaru

Rabarbar ma tyle samo zwolenników, ilu przeciwników, ale ten orzeźwiający kompot smakuje nawet tym, którzy na co dzień omijają to warzywo szerokim łukiem - sprawdziłam na moich domownikach ;) Przepis jest naprawdę banalny, a ja gwarantuję, że ten napój doskonale ugasi pragnienie w gorące dni!

Drożdżówki z truskawkami i kruszonką - najlepsze!

Naprawdę dłuugo szukałam idealnego przepisu na domowe drożdżówki z owocami... Ale w końcu się udało! Kombinowałam, eksperymentowałam i w końcu znalazłam odpowiednie proporcje! Bułeczki wychodzą naprawdę pyszne, mięciutkie, nie za słodkie - takie w sam raz. Mój mąż zachwycony, a jeśli chodzi o ciasta drożdżowe, jest baardzo wymagający :D Dlatego tym bardziej uznaję poniższy przepis za mój osobisty, kulinarny sukces i zachęcam Was do wypróbowania! :)

Makaron tagliatelle ze szparagami i pieczarkami

Lubicie szparagi? Ja uwielbiam i bardzo żałuję, że sezon na nie jest tak krótki :) W zasadzie możemy się cieszyć nimi jedynie w maju i czerwcu, dlatego - korzystajmy z sezonowych produktów! :) Dzisiejszy przepis jest szybki i prosty, więc ja na pewno będę korzystać z niego po porodzie, który zbliża się wielkimi krokami... :)

Tarta cytrynowa z bezą

W ciepłe, słoneczne dni wyjątkowo chętnie poszukuję orzeźwiających smaków. Ta tarta właśnie taka jest - to połączenie kruchego ciasta, kwaskowatego kremu cytrynowego oraz słodkiej bezy. Na pewno zadowoli wszystkich amatorów słodko-kwaśnych wypieków! Poza tym, że jest bardzo smaczna, pięknie się prezentuje! Koniecznie wypróbujcie :)

Lemon curd czyli krem cytrynowy

Lemon curd to bardzo znany, pyszny krem cytrynowy. W smaku jest słodko-kwaśny, a jego konsystencja jest kremowa i aksamitna. Dzięki temu jest doskonałym dodatkiem do najróżniejszych wypieków np. serników, tart, naleśników, tortów, babeczek, lodów itp. Ale zapewniam, że doskonale nadaje się również do wyjadania łyżeczką prosto ze słoika :D

Kotlety ziemniaczane z sosem porowym

Zdecydowanie należę do osób, które nie znoszą marnować jedzenia ;) Dlatego dziś polecam Wam przepis na pyszne i proste kotleciki, które możemy wykonać z ziemniaków pozostałych z dnia poprzedniego. W środku są miękkie i delikatne, a na zewnątrz chrupiące. Możemy je podawać np. z sosem pomidorowym, pieczarkowym lub - tak jak ja dzisiaj - porowym :)

Proste placuszki z cukinii z sosem z bazylii i awokado

Dzisiaj przepis całkowicie wiosenny i dopasowany do aury panującej za oknem ;) W końcu się doczekaliśmy i wszystko zaczyna pięknie kwitnąć, zrobiło się zielono - i zielono jest również na moim talerzu. Cukinia już dawno skradła moje serce, a ci którzy uważają, że jest mdła i niedobra - powinni spróbować tych szybkich i prostych placuszków, a na pewno zmienią zdanie! Proponuję podać je z przepysznym sosem z awokado i bazylii - szybko, zdrowo i smacznie, czyli dokładnie tak jak lubię ;) 

Jaglane rafaello

Pyszna i zdrowsza alternatywa dla kupnych rafaello - czyli kokosowe kuleczki z kaszy jaglanej :) Kasza jaglana jest bardzo zdrowa, zawiera cenne witaminy z grupy B, składniki mineralne takie jak magnez, wapń, żelazo, fosfor i potas, a także witaminę E i lecytynę, które poprawiają pamięć i koncentrację. Biorąc pod uwagę jej dobroczynne właściwości, warto przygotować taki deser - można go zjadać bez najmniejszych wyrzutów sumienia ;)

Tarta oreo z kremem z masła orzechowego

Ta tarta to połączenie ciasteczek oreo, czekolady i masła orzechowego... Czy mogłoby być lepiej? :D Raczej nie! W dodatku nie wymaga pieczenia i jest naprawdę łatwa ;) Jeśli więc szukacie pomysłu na „coś do kawki” to już nie szukajcie, tylko prędko lećcie do sklepu, a później do kuchni! :)

Bardzo łatwe domowe bagietki - klasyczne i czosnkowe

Uwielbiam kiedy mój dom pachnie świeżym pieczywem, i kiedy tylko mam czas to chętnie je przygotowuję. Dzisiaj na kolację wymyśliłam domowe bagietki - w wersji klasycznej oraz czosnkowo-ziołowej. Przepis jest banalny, a bagietki bez problemu przygotujecie nawet z dzieckiem na ręku - sprawdziłam ;)

Chrupiące pierogi z piekarnika

Pierogi w nieco innej odsłonie - chrupiące, złociste, z piekarnika. Są przepyszne i świetnie nadają się nie tylko na obiad, ale również jako przekąska np. na imprezę, ponieważ możemy je podawać zarówno na ciepło jak i na zimno. Ja przygotowałam je w wersji wegetariańskiej, ale mojemu mężowi dołożyłam trochę kurczaka ;) Farsz jednak jest całkiem dowolny, a ogranicza nas wyłącznie nasza wyobraźnia :)

Mazurki kajmakowo-czekoladowe

Nie wyobrażam sobie Wielkanocy bez mazurka! A te kajmakowo-czekoladowe przygotowuję już tradycyjnie co roku od 7 lat :) Ale to chyba świadczy o tym jakie są smaczne, skoro jeszcze nam się nie znudziły :) Delikatny kruchy spód idealnie komponuje się ze słodką masą, a gdy mazurki są już gotowe, pozostaje nam najprzyjemniejsze - dekorowanie! W tym roku robiłam to sama, a moja córeczka siedziała grzecznie obok i bawiła się wielkanocnymi dekoracjami... Mam nadzieję, że w przyszłym roku będzie już czynnie pomagała mamie w dekorowaniu ;)

A ponieważ jest to prawdopodobnie ostatni wpis przed Świętami, chciałabym już teraz życzyć wszystkim Czytelnikom zdrowych i wesołych Świąt! I żeby Zajączek o Was nie zapomniał ;)

Cannelloni ze szpinakiem w sosie pomidorowym

Sprytny sposób na przemycenie szpinaku do codziennej diety :) Mój mąż np. go nie lubi, ale to danie wprost uwielbia ;) Zresztą jeszcze nie spotkałam nikogo, komu by nie smakowało. Na roczek mojej córki przygotowałam dwie duże porcje, i obie błyskawicznie zniknęły, a to chyba najlepsza rekomendacja :)

Owsianka czekoladowa z kremem kokosowym

Rozgrzewająca owsianka czekoladowa z dodatkiem kremu kokosowego, płatków migdałów oraz owoców zdecydowanie pasuje do obecnej aury panującej za oknem! Kiedy na termometrze widzę rano minus 10 stopni, z prawdziwą przyjemnością zjadam takie ciepłe i pożywne śniadanie :)

Domowe mleko kokosowe

Uwielbiam wszystko, co jest związane z kokosem, dlatego mleko kokosowe należy do moich ulubionych. Szczerze mówiąc, nie mam pojęcia jak smakuje kupne, bo jeszcze nigdy nie kupowałam - zawsze robię je sama :) Jest bardzo łatwe do wykonania i przepyszne - zwykle muszę się powstrzymywać, żeby nie wypić połowy od razu po zrobieniu ;)

Ciasto czekoladowo-cytrynowe bez mąki

Przepyszne ciasto czekoladowo-cytrynowe Nigelli (w oryginalnej wersji autorka użyła limonki). Uwielbiam je! Wierzch jest lekko chrupiący, a środek wilgotny, ciężki i naprawdę mocno czekoladowy. Jedynym jego minusem jest to, że naprawdę szybko znika ;)

Muffinki bananowo-malinowe bez cukru

Muffinki uwielbiam w każdej postaci :) Dzisiaj przepis na szybkie i proste muffiny bananowo-malinowe. Z uwagi na to, że brak w nich cukru poczęstowałam nimi moją jedenastomiesięczną córeczkę - zjadła z uśmiechem, a to dla mnie najważniejsza recenzja :)

Kotlety z kaszy gryczanej

Kasza gryczana jest zdecydowanie moją ulubioną spośród wszystkich kasz i bardzo chętnie przygotowuję z niej różne pyszności. Dzisiejszy przepis na kotlety jest taką podstawową bazą, którą często modyfikuję, dodając różne przyprawy i dodatki. Kotlety wychodzą zwarte, nie rozpadają się podczas smażenia i są po prostu pyszne!

Pizza z fetą, rukolą i suszonymi pomidorami

Pizza to jedna z naszych ulubionych potraw, dlatego gości na naszym stole bardzo często - nie inaczej było wczoraj, w Dzień Pizzy :) (swoją drogą, gdyby nie instagram, to nie wiedziałabym, że taki dzień istnieje ;). Z poniższego przepisu korzystam naprawdę bardzo często, ponieważ jest prosty i szybki, a jako mama bardzo cenię sobie tego typu przepisy :) Ciasto nie jest tutaj takie jak w typowo włoskiej pizzy - jest bardziej puszyste, ale zapewniam, że bardzo smaczne. Przepis na pizzę na cienkim i chrupiącym cieście znajdziecie tutaj :)

Pączki z czekoladą

Jeżeli chodzi o pączki, to zdecydowanie wg mnie najlepsze są te domowe, tradycyjne - całkiem glutenowe i całkiem nie fit ;) Poniższy przepis pochodzi z przepiśnika mojej Mamy - która pączki od zawsze robiła najlepsze! Moje nie wyszły co prawda tak równiutkie i idealne kształtem jak u Niej - ale na szczęście w smaku przepyszne!

Spaghetti z pulpecikami z kaszy jaglanej i suszonych pomidorów

Uwielbiam kuchnię wegetariańską za to, że mimo iż wegetarianką jestem już ponad cztery lata, to co chwilę odkrywam jakieś nowe, pyszne połączenia. Zwyczajny makaron spaghetti z sosem pomidorowym można bardzo łatwo odmienić, dodając przeróżne dodatki - ogranicza nas tak naprawdę wyłącznie nasza wyobraźnia! Ja połączyłam go dziś z jedną z najzdrowszych kasz - kaszą jaglaną. Polecam ten przepis wszystkim, którzy chcieliby nieco urozmaicić swój jadłospis :)

Domowa chałka z kruszonką

Chyba nie jest tajemnicą, że uwielbiam domowe wypieki ;) W niedzielę lubię czasem wstać wcześnie rano i upiec świeże pieczywo. Czy może być coś lepszego niż jeszcze ciepła domowa chałka z kruszonką, kakao i domowa konfitura truskawkowa? Zwłaszcza, kiedy za oknem ponuro i deszczowo - przecież trzeba sobie jakoś umilić dzień :)

Pełnoziarnista tortilla

Pora na przepis na jeden z moich ulubionych obiadów - bardzo lubię tortillę, a taką z mąki pełnoziarnistej jem bez najmniejszych wyrzutów sumienia :) Ma maleńki minus - ciasto nie jest tak elastyczne, jak w kupnym placku, no ale - coś za coś :) Ja zdecydowanie wolę zdrowszą wersję!

Bułki pełnoziarniste - idealne na śniadanie!

 Są dwa produkty, których nie może zabraknąć w mojej kuchni: drożdże i mąka. Dzięki tym składnikom można wyczarować pyszne pieczywo, idealne na przykład na śniadanie. Ten przepis na bułki jest naprawdę wyjątkowo prosty - ja osobiście bardzo lubię takie ułatwiające życie, nieskomplikowane przepisy - dlatego owe bułeczki często goszczą na naszym stole. Nie ma nic lepszego, niż świeże, domowe pieczywo!

Ciasteczka brownie - obłędnie czekoladowe!

Czy jest na świecie ktoś kto nie lubi doskonale wszystkim znanego ciasta brownie? Nie sądzę ;) Ja je uwielbiam, dlatego postanowiłam przygotować ciastka w podobnym stylu. Wyszły genialne! Są szybkie i naprawdę zachwycające - mają tylko jeden minus - naprawdę uzależniają :) Z wierzchu są chrupiące, a w środku wilgotne i lekko ciągnące się po ugryzieniu. Polecam!