Pesto ze szpinaku i ziaren słonecznika

Propozycja dla wszystkich fanów szpinaku - pyszne pesto z dodatkiem ziaren słonecznika. Ja podałam je na domowym chlebie pełnoziarnistym (przepis tutaj), ale idealnie sprawdzi się również np. jako dodatek do makaronu.

 Składniki:

- ok. 150 g świeżego szpinaku

- 1/2 szklanki ziaren słonecznika

- 45 ml oleju rzepakowego

- 2-3 ząbki czosnku

- 4 łyżki startego żółtego sera

- sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Szpinak dokładnie myjemy. Ziarna słonecznika prażymy na suchej patelni, aż nabiorą złotego koloru i orzechowego aromatu.

2. Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze i dokładnie miksujemy - na samym końcu, w razie potrzeby doprawiamy jeszcze solą i pieprzem.

3. Gotowe pesto przechowujemy w zamkniętym słoiku w lodówce.

Smacznego!