Brokułowe risotto

Tak długo mnie tu nie było... zdecydowanie za długo! :O Ale obowiązków masa, praca na pełen etat, oprócz tego torty, no i najważniejsze czyli dwójka moich małych szkrabów, które pochłaniają każdą moją wolną chwilę :) Cieszę się jednak, że mimo mej nieobecności blog odwiedzało tak wiele osób - to dzięki Wam mam ochotę tutaj być! :) Zdjęć podczas mojej nieobecności narobiłam sporo, sporo również pichciłam, zatem pora nadrobić zaległości - jako pierwszy nasz obiadowy hit, choć niepozorny, i nie wygląda zbyt dobrze :P to jest przepyszny, prosty i znika w mgnieniu oka :D 

Pizza z serem żółtym, pleśniowym i... kapustą kiszoną

Kiedy po raz pierwszy usłyszałam o pizzy z kiszoną kapustą pomyślałam, że to (delikatnie rzecz ujmując) chyba nie może smakować zbyt dobrze... Jednak spróbowałam i okazało się, że to naprawdę pyszne połączenie! Zatem jeśli powoli zaczynacie lepić pierogi i paszteciki na wieczerzę wigilijną to koniecznie kupcie więcej kapusty i przygotujcie taką pizzę!

Domowe chlebki pita

Oj dłuugo wisiał ten przepis w "Roboczych", ale przy mojej szalonej dwójce, ciężko czasem znaleźć czas, żeby wstawić coś na bloga ;) Na szczęście teraz dziewczynki słodko śpią, a mama ma czas, żeby wrzucić ostatni hit wrzosowiska :D Czyli pyszne (i bardzo łatwe) domowe chlebki pita! To jeden z tych przepisów, które bardzo sobie cenię, ze względu na fakt, że nie muszę gotować wówczas dwóch obiadów - dla siebie wege, i mięsnego dla męża. Każdy wrzuca sobie do środka to co lubi najbardziej i każdy jest zadowolony ;P 

Makaron penne z cukinią, szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne i proste danie, które gości w moim menu baaardzo często - czyli niezawodny makaron z moimi ulubionymi dodatkami, w kremowym sosie. Ma tylko jedną wadę - jest szalenie niefotogeniczny :D

Tarta ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Wytrawna tarta ze szpinakiem i suszonymi pomidorami - jest naprawdę pyszna! Możemy podać ją zarówno na ciepło, jak i na zimno. Przepis na ciasto jest moim bazowym przepisem do tart, a środek modyfikuję wedle mojego widzimisię :D I właśnie za tą uniwersalność tak bardzo lubię tarty - idealnie sprawdzają się podczas czyszczenia lodówki, i nic się nie marnuje ;)

Pizzerinki

Pizzerinki, pizzerki, mini pizza - czyli pizza w bardziej poręcznej wersji. Smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Idealnie sprawdzą się podczas imprezy albo jako przekąska na wynos. No i każdy może nałożyć swoje ulubione dodatki - więc perfekcyjnie sprawdzą się również wówczas, gdy domownicy mają różne gusta kulinarne ;) Tym razem podałam je z podsmażonym z dodatkiem czosnku szpinakiem i mozzarellą oraz drugą wersję z szynką, brokułem i mozzarellą - obie zniknęły bardzo szybko :D

Risotto z kurkami

Risotto z kurkami jadłam po raz pierwszy na wakacjach w Łebie i tak mi zasmakowało, że po powrocie do domu postanowiłam przygotować własną wersję. To danie stało się jednym z ulubionych dań mojego męża, zatem gości w naszym domu dość często. Jeśli chodzi o przygotowanie, to bardzo ważna jest tutaj cierpliwość - bulion należy dodawać stopniowo, tak aby konsystencja pozostała kremowa. Sezon na kurki trwa w najlepsze, dlatego zachęcam Was do przygotowania takiego risotto - gwarantuję, że będzie Wam smakować! :)

Naleśniki ze szpinakiem zapiekane w sosie pomidorowym

Dzisiaj mam propozycję dla fanów szpinaku, chociaż takie naleśniki możemy tak naprawdę nadziać wszystkim na co mamy ochotę :) Jeśli zatem znudziły Wam się klasyczne naleśniki z dżemem ;) to zachęcam do wypróbowania przepisu. Ja tym razem skorzystałam z przepisu na naleśniki bez mleka - chociaż jak sądzę, każdy ma swoją ulubioną recepturę, którą oczywiście także można wykorzystać :)

Makaron penne w kremowym sosie pieczarkowo-brokułowym

Mimo, iż bardzo lubię gotować, miewam takie chwile, że po prostu nie chce mi się kombinować i stać w kuchni nie wiadomo ile... Bardzo często sięgam wówczas po makaron. Znacie kogoś, kto nie lubi makaronu? Ja nie :D Pewnie dlatego, że możemy go przygotować na najróżniejsze sposoby. Dzisiaj pokażę Wam jedną z moich ulubionych wersji - z dodatkiem pieczarek i brokuła. No dobra, mojemu mężowi dorzuciłam kurczaka :P #dobrażona

Kaszotto meksykańskie z kaszą bulgur

Kasze są super, naprawdę! Są zdrowe, pyszne, tanie i ogólnodostępne - zatem czego chcieć więcej? Kiedyś myślałam, że są tylko po to, żeby je ugotować i polać ciemnym sosem, ale dzisiaj wiem, że to świetna baza do wielu wegetariańskich potraw. Jedną z tych, które przygotowuję najczęściej jest kaszotto - robiłam już bardzo wiele różnych wersji. To dzisiejsze jest super, bo praktycznie robi się samo - bez problemu można je przygotować trzymając miesięczne niemowlę na ręku i grając jednocześnie w piłkę z pietnastomiesięcznym dzieckiem - sprawdziłam osobiście! :D

Pesto ze szpinaku i ziaren słonecznika

Propozycja dla wszystkich fanów szpinaku - pyszne pesto z dodatkiem ziaren słonecznika. Ja podałam je na domowym chlebie pełnoziarnistym (przepis tutaj), ale idealnie sprawdzi się również np. jako dodatek do makaronu.

Makaron tagliatelle ze szparagami i pieczarkami

Lubicie szparagi? Ja uwielbiam i bardzo żałuję, że sezon na nie jest tak krótki :) W zasadzie możemy się cieszyć nimi jedynie w maju i czerwcu, dlatego - korzystajmy z sezonowych produktów! :) Dzisiejszy przepis jest szybki i prosty, więc ja na pewno będę korzystać z niego po porodzie, który zbliża się wielkimi krokami... :)

Kotlety ziemniaczane z sosem porowym

Zdecydowanie należę do osób, które nie znoszą marnować jedzenia ;) Dlatego dziś polecam Wam przepis na pyszne i proste kotleciki, które możemy wykonać z ziemniaków pozostałych z dnia poprzedniego. W środku są miękkie i delikatne, a na zewnątrz chrupiące. Możemy je podawać np. z sosem pomidorowym, pieczarkowym lub - tak jak ja dzisiaj - porowym :)

Proste placuszki z cukinii z sosem z bazylii i awokado

Dzisiaj przepis całkowicie wiosenny i dopasowany do aury panującej za oknem ;) W końcu się doczekaliśmy i wszystko zaczyna pięknie kwitnąć, zrobiło się zielono - i zielono jest również na moim talerzu. Cukinia już dawno skradła moje serce, a ci którzy uważają, że jest mdła i niedobra - powinni spróbować tych szybkich i prostych placuszków, a na pewno zmienią zdanie! Proponuję podać je z przepysznym sosem z awokado i bazylii - szybko, zdrowo i smacznie, czyli dokładnie tak jak lubię ;) 

Chrupiące pierogi z piekarnika

Pierogi w nieco innej odsłonie - chrupiące, złociste, z piekarnika. Są przepyszne i świetnie nadają się nie tylko na obiad, ale również jako przekąska np. na imprezę, ponieważ możemy je podawać zarówno na ciepło jak i na zimno. Ja przygotowałam je w wersji wegetariańskiej, ale mojemu mężowi dołożyłam trochę kurczaka ;) Farsz jednak jest całkiem dowolny, a ogranicza nas wyłącznie nasza wyobraźnia :)

Cannelloni ze szpinakiem w sosie pomidorowym

Sprytny sposób na przemycenie szpinaku do codziennej diety :) Mój mąż np. go nie lubi, ale to danie wprost uwielbia ;) Zresztą jeszcze nie spotkałam nikogo, komu by nie smakowało. Na roczek mojej córki przygotowałam dwie duże porcje, i obie błyskawicznie zniknęły, a to chyba najlepsza rekomendacja :)

Kotlety z kaszy gryczanej

Kasza gryczana jest zdecydowanie moją ulubioną spośród wszystkich kasz i bardzo chętnie przygotowuję z niej różne pyszności. Dzisiejszy przepis na kotlety jest taką podstawową bazą, którą często modyfikuję, dodając różne przyprawy i dodatki. Kotlety wychodzą zwarte, nie rozpadają się podczas smażenia i są po prostu pyszne!

Pizza z fetą, rukolą i suszonymi pomidorami

Pizza to jedna z naszych ulubionych potraw, dlatego gości na naszym stole bardzo często - nie inaczej było wczoraj, w Dzień Pizzy :) (swoją drogą, gdyby nie instagram, to nie wiedziałabym, że taki dzień istnieje ;). Z poniższego przepisu korzystam naprawdę bardzo często, ponieważ jest prosty i szybki, a jako mama bardzo cenię sobie tego typu przepisy :) Ciasto nie jest tutaj takie jak w typowo włoskiej pizzy - jest bardziej puszyste, ale zapewniam, że bardzo smaczne. Przepis na pizzę na cienkim i chrupiącym cieście znajdziecie tutaj :)

Spaghetti z pulpecikami z kaszy jaglanej i suszonych pomidorów

Uwielbiam kuchnię wegetariańską za to, że mimo iż wegetarianką jestem już ponad cztery lata, to co chwilę odkrywam jakieś nowe, pyszne połączenia. Zwyczajny makaron spaghetti z sosem pomidorowym można bardzo łatwo odmienić, dodając przeróżne dodatki - ogranicza nas tak naprawdę wyłącznie nasza wyobraźnia! Ja połączyłam go dziś z jedną z najzdrowszych kasz - kaszą jaglaną. Polecam ten przepis wszystkim, którzy chcieliby nieco urozmaicić swój jadłospis :)

Pełnoziarnista tortilla

Pora na przepis na jeden z moich ulubionych obiadów - bardzo lubię tortillę, a taką z mąki pełnoziarnistej jem bez najmniejszych wyrzutów sumienia :) Ma maleńki minus - ciasto nie jest tak elastyczne, jak w kupnym placku, no ale - coś za coś :) Ja zdecydowanie wolę zdrowszą wersję!